La parola aperitivo deriva dal latino aperire, che significa “aprire”. Questo classico della tradizione italiana popolare intende aprire lo stomaco e stimolare l’appetito prima del pasto principale.  Le origini Secondo la leggenda, le origini di questo rituale risalgono all’antica Grecia. Ippocrate – padre greco della medicina – avrebbe consigliato ai suoi pazienti inappetenti del vino aromatizzato e amaro. Tuttavia, sono molte le civiltà antiche che utilizzavano bevande alcoliche amare e leggere per lo stesso scopo: dagli Assiri ai Nativi Americani, dagli Egizi ai Tartari. Da dove viene l’aperitivo? L’aperitivo è diventato popolare solo alla fine del XVIII secolo. Le città italiane cominciarono a produrre liquori propri: Vermouth di Torino, Ramazzotti…